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普洱茶汤浑浊不明亮的几点原因猜想
发布时间:2021.07.29
一杯好茶所带给我们的通常是五种感觉的享受,视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉,人类是视觉的动物,观其汤的享受是首当呈现的,但茶友知道其实汤色透不透亮与“茶质”本身没有关联呢?

以下要告诉茶友们茶汤会浑浊的几个原因,其大多数都是“工艺”方面出问题。

工艺上造成茶汤浑浊,大致有四个原因

  • 晒青晒了2~3天才晒干
  • 毛茶制程中消水不顺, 积水所致,不够干燥的情况下就下去蒸压
  • 揉捻过重造成茶叶破璧
  • 杀青没到位

还有储存的一个方面

  • 1.储茶过程中发霉, 即使清除霉斑也没用



参考阅读:普洱茶“越陈越酽” 除了原料品质.工艺好坏 存放知识点也要知道


茶品有无入仓

如无,

  • 陈期近4一5年生茶进入茶质转化的现象茶汤会变成粟色但汤色亦明亮
  • 如新茶汤色浑浊应是
  • 早晨采茶叶面露水重(应称为露水菜/茶青),,以至茶叶走水不良积水造成成茶后茶汤浑浊。
  • 茶青经日晒萎凋(称走水)后需高温杀青(炒青)这是茶汤清或浊的重要关键以目前除非大厂或是较有经验之茶厂及制茶师(因为云南有很多小厂或个体户设备并不好有的就用-一般乡下大锅来炒往往温度不够造成茶汤浑浊不明亮。

参考阅读:湿仓普洱茶有毒!?干仓和湿仓你真的懂吗?


如是入仓茶

普洱生茶,要有陈韵需20年或者30年以上才能达到韵陈,水柔,香扬的基本要求,茶要入仓(湿度比正常值还高)不伤害茶品影响茶质为优质入仓茶,茶汤亦不会浑浊。普洱茶属后发酵之茶品,需空气中的湿气来达到氧化的作用使茶快速转化可品饮,但往往存放不良生茶也会炭化熟化茶汤亦浑浊变黑。

以上情况就会造成茶品没香气,甚至于发酸,喝着也比较不清爽

  • 若是新茶可继续陈放,水份退,汤水会较清
  • 陈茶会浊水,先掰开透风醒一醒,会改善
  • 如果是入重仓,醒过,还浊...大概没救...

还有如果光浑浊,也喝着还可以,并无啥杂味,很正常的品饮,那么茶汤中有杂质是茶坏了吗?其实出现这四种反而是有益的

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