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洗茶.醒茶.润茶傻傻分不清?来认识三者之间的差异性和关联性
发布时间:2020.11.05

洗茶!醒茶!润茶!

想必对于爱喝茶之人并不陌生!

但是,对于喝茶前的这“一”步却众说纷纭

这三者是一个步骤的不同说法?还是只是有着微妙的联系

那么它们之间的差异性和关联性又是怎样的呢?

什么茶类泡之前都需要这“一”步骤吗?意义何在?

这些都需要拨开云雾弄明白!那么接下来就跟着“小茶控”的视频来了解下



什么叫洗茶?

洗茶一般是倒掉第一二泡茶

洗茶一般是对渥堆发酵的熟普或者洁净度不高的茶

倒掉第一二泡茶不喝

洗茶有三个用处:

一是为了去尘

二是为了清洁茶叶

另一方面是为了醒茶和润茶

既唤醒了茶叶的本质,为了更好的品饮

像一些好的白茶绿茶就可以不用洗茶了

什么叫润茶?

1)

润茶也成温润泡

是让茶叶摆脱干燥的状态

渐渐变得温润

有利于茶汁的浸出

2)

润茶适用于外形比较紧结的茶叶

例如乌龙茶.普洱等

3)

温润泡可以提升茶底的温度

有利于茶香的发挥

4)

像绿茶等原料细嫩或者外形细碎的

制作时揉捻充分

茶叶中的营养物质极易浸出

就不要温润泡了

什么叫醒茶?

(1)

醒茶就是要让茶叶从沉睡的状态中清醒过来

与空气水分进行充分接触

重新焕发茶叶的本质

(2)

醒茶是陈年老茶的专利

比如陈年黑茶.普洱等

总结

洗茶.润茶和醒茶

三者有着微妙的联系

却又有着不同之处

主要作用都是大大提升茶叶的香气和口感的!

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