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喝茶为什么让人如此放松?因茶氨酸在起作用!除此之外还有其他的功效
发布时间:2020.12.04

喝茶常常会让人有很放松很惬意之感,所以常常大家通常在聊天时会饮茶,这样的氛围会很舒适,那么你知道饮茶为什么会如此的神奇效果吗?是因为茶叶里涵盖的咖啡因起的作用?其实都是茶氨酸带给我们的!那么茶氨酸是什么?除了能让你感到放松之外还有什么功效和作用?



茶氨酸是什么?


从名字「茶氨酸」就可以先猜它应该跟茶脱不了关系,它是一种主要出现在茶树(Camellia sinensis)的成分,也就是我们现在几乎每天会喝的红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、乌龙茶普洱茶…等茶的来源作物,不过也不是只有茶树有啦,其他山茶属(Camellia)的植物也会有,只是我们比较少接触就是了。

分析茶叶的成分,干燥茶叶的茶氨酸含量约在 1 ~ 2% 之间;一杯茶约有 25 毫克,而不同的茶叶,也就是绿茶、红茶、乌龙茶之间的含量没有很大的差别。

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研究发现茶氨酸能通过血脑屏障,人吃了之后,约在 30 ~ 120 分钟之间达到血液浓度的高点。那我们每天会从茶得到多少茶氨酸呢?人类每天从饮食约吃到的茶氨酸范围是 25 ~ 100 毫克,喝越多,血中茶氨酸的浓度就越高,只是茶还有咖啡因与其他成分在,毫无限制的多喝,也不是一件好事。

GABA 的好朋友

茶氨酸跟 GABA 很像,那有多像呢?可以看看下图的结构;也因此有类似的作用也是很合理的事情,也就是说,茶氨酸也有放松的能力,不过别担心,它没有镇静的效果,吃了不会让人嗜睡。有趣的是,一开始的时候,茶氨酸通常是跟着咖啡因和其他茶的活性成分一起饮用,因此早先,大部分有关情绪和认知功能的研究都是这些成分结合的结果,让它被埋没了许久,后来分开来看,才发现这个成分可能被埋没了。

GABA 是 gamma-Aminobutyric acid 的缩写,中文叫做 γ-氨基丁酸,广泛存在各种食物里,不过一般来说,番茄、发芽玄米、发酵食品等食物是含量相对较高的来源;人体里也有,除了从食物获取,也能取体内的氨基酸,麸氨酸合成。GABA 在大脑里,也就是中枢神经(简称 CNS)发挥抑制性神经传导物的作用,能让交感神经平静下来,帮助副交感神经的作用回到正轨,让自律神经系统平衡,从相关的研究来看,GABA 或许是个可以期待的氨基酸。

功效研究摘要

针对茶氨酸的生理功效,以下列出目前研究比较可以期待的作用:

放松:这是最显著的效果,能让人放松心情,并且不会有镇静的副作用,大概在补充茶氨酸后的 30 分钟开始发挥作用。

抗焦虑:研究发现茶氨酸可能有稍微减少焦虑的能力

提升专注力:关于这个项目的研究不多,但有一项研究参与者补充 200 毫克的茶氨酸,能让处在高度焦虑的人,专注力提升;不过对那些本来没什么焦虑的人,就没用了。(然后你会发现一些相关的保健食品,添加量不多不少,就是 200 毫克。)


如何,看到这里,有没有想要多喝点茶了呢? 在大口喝茶之前,再来看看一般人们常有的疑问吧!

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